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天津豆腐皮加工技术
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天津豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的天津豆腐皮，也叫“油皮”、“天津腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
来源：http://xian.nhyjsp.com/product608931.html
发布时间：2020/8/17 10:51:15
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