天津腐竹厂家介绍天津腐竹烧鸭 2022-04-06
腐竹不禁煮，软化的方法是温水泡。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用。好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡过的就煮5到6分钟， 干腐竹用清水泡发.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸...
天津腐竹的浸泡方法介绍 2022-03-23
在泡腐竹的时候，不能之间将腐竹放到水里，这样虽然能将腐竹泡开，但是泡的时间会比较长，建议在泡发用手将腐竹掰断，长度可以根据个人喜好来定，这样能缩短浸泡时间。准备一个盆子，将掰断的腐竹放进去，加入温水，水温保持在40-50℃左右就可以了，不能直接用开水，否则会导致外面泡好了里面还是硬的。...
天津腐竹生产过程中磨浆时为何要控制用水量 2022-03-09
在浸泡好的大豆中加入比原料大豆重7～8倍的水，磨浆，然后过滤去除豆渣。腐竹生产对豆浆浓度有一定要求。豆浆浓度低，蛋白质含量少，蛋白质分子不易产生聚合反应，因而影响成膜速度，使能耗加大。一般固形物含量为5.l%时，腐竹出品率高。但固形物含量超过6 %时，由于豆浆形成胶体速度过快，腐竹出品...
食品天津腐竹的知识分享 2022-02-16
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国...
腐竹厂家为您介绍天津豆类的营养 2021-12-29
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加抵抗力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的很好方...
天津腐竹的选购技巧 2021-12-15
腐竹是中国人基本上都喜欢的一种豆制品，腐竹具有着浓郁的豆香，与其他豆制品的口感不同，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质和其他营养，用清水泡发，荤素皆可搭配，食之清香爽口。怎么选购质量上好的腐竹呢？ &...
天津腐竹如果变软了怎么办 2021-12-01
腐竹受潮了变软了的话一般是可以吃的，但是如果受潮很严重已经出现了发霉和长毛的情况的话，就不能吃了，要赶紧扔掉，不然对身体不好。为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。 &nb...
常见食材之天津腐竹 2021-11-17
腐竹之所以受到广泛的欢迎，和它的口感有很大的关系，虽然是豆制品，但是它的营养价值和其它的豆类相比较起来，是更高一些的，腐竹的蛋白质含量比较高，蛋白质大家都知道，是维护人正常运行的一个重要元素，如果人们缺少了蛋白质的话，是会变的很虚弱的。 &nbs...
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